在奶酪行业迈向新增长周期的当下，头部企业的动向备受关注。近日，妙可蓝多于创始人、总裁柴琇的故乡吉林长春，举办了第二届工厂开放日活动。众多媒体与消费者走进吉林工厂及奶酪小镇，深入了解奶酪生产流程，见证妙可蓝多在产品研发、品质管控等方面的创新成果。
吉林工厂作为妙可蓝多早期的核心工厂之一，如今承担着重要的生产任务。这里不仅生产常温奶酪棒、手撕奶酪等产品，自2022年起，还成为原制奶酪生产的核心基地。近年来，中国奶酪行业加大对原制奶酪的投入，妙可蓝多的马斯卡彭、布里、原制马苏里拉等原制奶酪产品，已在专业餐饮及家庭餐桌领域收获良好口碑。
活动现场，嘉宾们抢先品鉴了妙可蓝多2025年全新研发的系列奶酪新品，其中包括奶酪小三角、云朵芝士、奇炫奶酪棒等。同时，妙可蓝多利用面向餐饮端的产品，制作出披萨、提拉米苏等美食，还展示了奶酪与中式菜肴融合的创新菜品，凸显“奶酪进中餐”这一餐饮创新与行业增长新趋势。
从自主供应链建设，到“奶酪国产化”“奶酪零食化”“奶酪中餐化”，妙可蓝多在奶酪产业全产业链的布局与创新举措令人瞩目。公开数据显示，2024年妙可蓝多全年营收规模达到48.44亿元，其中奶酪业务板块收入同比提升6.92个百分点，净利润实现89.16%的显著增长，在国内奶酪市场的占有率始终保持行业头部位置。今年一季度，妙可蓝多延续良好发展态势，营收、归母净利润均实现显著增长。
现阶段，奶酪作为中国乳业中发展潜力突出、增速较快且市场动销活跃的细分品类，正展现出强劲的发展动能。政策鼓励品质消费、生育及全民健康管理，产业渴望升级转型，新生代消费人群对高品质食品需求旺盛，这些因素共同为奶酪产业创造了发展机遇。
未来，妙可蓝多将以TO C和TO B双轮驱动战略为核心，持续创新。在产品方面，构建全方位奶酪产品体系；品牌上，打造积极向上形象，传递情绪价值；渠道层面，优化深耕多元渠道，提升市场渗透率。随着中国消费者对奶酪认知度的提升，中国奶酪行业将迎来高质量发展的“黄金时代”，妙可蓝多也有望在这一进程中发挥更大作用 。